A questão ambiental tem sido pauta de discussões, eventos, conferências, pesquisas, projetos e acordos, desde pequenas iniciativas comunitárias ou mesmo individuais, até instâncias internacionais. E não é sem exageros, já que nas últimas décadas, a natureza tem dado sinais alarmantes de exaustão, desequilíbrio e caos.

Faz-se urgente toda e qualquer iniciativa que promova uma educação/formação para a mudança de mentalidade, que provoque a mudança de costumes, atitudes e decisões a respeito da preservação e do cuidado que devemos ter com o Planeta Terra, casa de todos; faz-se necessário reverter o processo de autodestruição provocado pelo sistema econômico atual, que idolatra o mercado e traz consequências graves não apenas ao meio ambiente enquanto recursos naturais, mas em sua concepção mais ampla, que engloba toda a sociedade, uma vez que não é possível pensar em um meio ambiente desconectado dos seres humanos que o habitam e nele interferem.

É por isso que, enquanto instituição social que acredita nos impactos que cada uma das nossas decisões e ações têm para o futuro do planeta e da humanidade, o CASDM investe na formação de crianças e adolescentes, e na reeducação dos idosos e famílias, através de trabalhos simples, experiências de solidariedade, atividades lúdicas, propostas concretas de ação, a fim de despertá-los para a responsabilidade pela vida – sua, do outro e do mundo; e, com eles, chegaremos também às suas famílias e à comunidade local, à maneira da “corrente do bem” ou da “rede da misericórdia”, que visam multiplicar e somar forças e esforços para que cresçam o bem, a partilha, a justiça e todos os valores que acreditamos e queremos para o nosso mundo hoje e no futuro.

As ações de educação ambiental compõem o Projeto Amigos do Meio Ambiente – Amambi, que tem como objetivo mobilizar os atores envolvidos nos projetos do CASDM para uma mudança de mentalidade e de atitude nas suas relações sociais e com o meio ambiente.

Alimentação e nutrição adequadas são requisitos essenciais para o crescimento e desenvolvimento de todas as crianças e para garantir a saúde em todas as fases da vida. Estudos mostram o forte impacto provocado para a vida toda de uma alimentação inadequada na infância. Efetivamente os primeiros anos de vida são determinantes para a aquisição e sedimentação de hábitos alimentares saudáveis e para o crescimento e desenvolvimento neuro cognitivo adequados. Na adolescência a alimentação é fundamental para suprir as necessidades dos nutrientes, para ajudar a manter o peso adequado e o desenvolvimento normal da massa óssea e muscular (PORTUGAL, 2019; FULCO et al., 2016).

Evidências científicas comprovam que os hábitos e os comportamentos alimentares adquiridos na infância tendem a persistir até a vida adulta e, quando inadequados, contribuem para o aparecimento de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). A prevenção destas doenças pode ser feita pela adoção de um estilo de vida saudável, baseado no consumo de verduras, legumes, frutas, leguminosas, cereais integrais, associado à redução da ingestão de alimentos ricos em gorduras saturadas e trans, colesterol, sal e açúcar (FURTADO et al. 2018).

Da fase adulta em diante nos deparamos com a questão do envelhecimento, o qual deveria ser um processo natural e saudável, mas que não ocorre sempre tão adequadamente devido a diversos fatores. Para envelhecer com saúde e qualidade de vida, a alimentação deve ser variada e equilibrada, referenciada pela cultura alimentar, sendo harmônica em quantidade e qualidade, naturalmente colorida e segura do ponto de vista da higiene. É importante estabelecer rotinas saudáveis de vida, mesmo nas idades mais avançadas, para poder manter o corpo, a mente e o espírito em equilíbrio. Os alimentos corretos proporcionam energia e aumento da disposição, além de prevenir e estabilizar algumas DCNTs (MENEZES et al., 2010; BRASIL, 2009). 

Pensando na qualidade de vida desde a infância à longevidade, o CASDM desenvolveu o Projeto CASDM+Saudável, o qual tem como principal objetivo promover alimentação adequada, saudável e sustentável a todos os envolvidos com a instituição. Para isso, busca sensibilizar e capacitar os funcionários, as crianças, adolescentes e os idosos atendidos pelo CASDM, bem como às suas famílias, para uma alimentação saudável, visando a qualidade de vida, por meio de ações de educação nutricional. Em articulação com o Projeto Amambi, esse projeto tem como foco o cultivo de alimentos orgânicos nas hortas das unidades, o reaproveitamento integral dos alimentos, a fim de ensinar a evitar o desperdício, entre outras ações que promovam a educação alimentar, respeitando o meio ambiente.